厨房自动灭火装置解决灶台起火问题

厨房自动灭火装置是很多餐饮从业者都比较熟悉的消防产品，在山东济南、青岛、潍坊、烟台、威海、日照、菏泽、临沂、淄博、滨州、德州、济宁、泰安、东营、聊城、枣庄等地区的商场酒店、医院食堂、大学食堂、幼儿园等场所都有广泛的安装，而厨房自动灭火装置的主要作用也就是灭火，即——解决灶台起火问题，下面向大家详细汇报一下。

1、厨房自动灭火装置的灭火原理

厨房自动灭火装置能够通过安装在灶台烟罩上的感温易熔金属片来实现火灾探测，并且在灶台起火之后达到温度设定阈值时开始喷射灭火剂，其所使用的这种灭火介质是食用油专用灭火剂，能够在燃烧油的表面形成一层隔膜，阻断空气与油的接触，切断其燃烧反应链，自然也就达到了灭火效果，并且为了防止复燃，厨房自动灭火装置还会再喷射一遍自来水雾，对灶台降温，进一步降低燃烧的可能。

2、灶台起火的原因分析

以我们山东九泽消防的多年从业经验来总结，大致分为以下几种火灾发生可能：

①灶台无人看管，厨师做饭的时候如果遇到其他事要处理，就可能忘记厨房内还在加工的食材，造成火灾隐患的发生。

②灶台烹饪温度过高，引燃油锅，俗话说“无火菜不香”，诚然，锅内高温爆炒甚至燃烧固然会增加菜品的香味，但也是有着不小的火灾隐患的，燃烧的油锅一旦点燃烟罩，那就不严重了，烟罩无法使用常规手段灭火，只能依靠厨房自动灭火装置。

③点火测试天然气，有些厨师会在灶台上放油锅之前先点燃天然气，并将火开的很大，殊不知这样就有可能由于高温点燃烟罩，也是不可取的，建议大家做饭时一定要避免。